UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT

Chefkoch Felix Möser Guitierrez's Umsetzung der modernen Fusionsküche mit sorgfältig gewählten Zutaten lassen neue Kreationen entstehen - unsere aktuellen Empfehlungen:

Gebratene Jakobsmuscheln
auf Blattspinat mit knusprigem Serrano und Lemongrassschaum

als Vorspeise € 14,90
als Hauptspeise € 22,90

Knusprige Tigergarnelen
mit Avocado Salsa, Mango Emulsion und Kalamansi Kaviar

als Vorspeise € 15,90

Milder Chili Rindfleischsalat
mit Rucola, Koriander Chutney und Kürbiskernöl Dressing

als Vorspeise € 14,70
als Hauptspeise € 22,50

Rib-Eye Steak vom Bio Dry Aged Rind
auf sautiertem Ingwer-Pak Choi, Wasabi Püree und Gazpacho Vinaigrette

€ 27,90

Steak Tasting
drei verschiedene 100g Filetsteaks wahlweise vom
Wagyu, Simmenthaler und Angus

€ 72,00